Jag ska börja med att vara helt ärlig – vanlig pasta i den här rätten är faktiskt oslagbar. Med det sagt, så funkade kikärtspastan över förväntan. Lite väl mjölig i konsistensen, men det kanske är en vanesak. Jag valde Ridderheims Pomamore Basilika & Parmesan, trots att den inte är fri från komjölk. Den är vansinnigt god och utslaget per portion, så blir det väldigt lite. Det går naturligtvis bra att välja valfri soltorkad tomat och riva över lite pecorino istället.
Nåväl detta är en riktigt bra fredagsrätt. Plockmat när det är som allra bäst. Man tar det man gillar och pastan gör att det dessutom mättar bra, till skillnad från vanlig ostbricka eller tapas. Ostarna och korvarna köpte på ICA Maxis delikatess, eftersom de har ett bra utbud och fräscha råvaror. Håll till godo!
LYXPASTASALLAD c:a 4 port
300 g kikärtspasta fusilli
Ridderheims Pomamore Basilika & Parmesan (innehåller komjölk)
Gröna & svarta oliver
Vildsvinssalami
Chiantisalami
Parmaskinka
Boltjärn blå
Roquefort
Tryffelpecorini (mkt stark tryffelsmak)
Manchego
majonnäs önskad mängd, köpt eller hemgjord
chipotlesås på flaska
pressad vitlök
Koka pastan enligt anvisning och blanda sedan med den soltorkade tomaten.
Blanda ingredienserna till majonnäsen och låt vila medan du lägger upp korvar, ostar och oliver. Plocka och njut tillsammans med chipotlemajon!
kennelblagul 