PLÄTTAR MED SKRÄDMJÖL & KARDEMUMMA

Låt mig presentera de nya förbättrade plättarna. Skrädmjölet ger dem lite extra fluff och kardemummasmaken tillför extra allt. Galet gott tillsammans med knaperstekt bacon och vill man lyxa till det ännu mer, så ringla lite sirap över plättarna. To die for!

1pannkakor.jpg

PLÄTTAR MED SKRÄDMJÖL & KARDEMUMMA

2 dl dinkelsikt (gärna Berte Kvarn)
1 dl skrädmjöl

1 tsk bakpulver
1-2 krm vaniljpulver
1/2 tsk salt
0.5-1 tsk kardemumma

2.5 dl havregurt orginal
0.5 dl havremjölk

1 ägg
3 tsk flytande mjölkfritt margarin

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt havregurt, havremjölk, ägg och margarin. Vispa ihop till en slät smet och stek på medelvärme.

Servera med färska bär eller knaperstekt bacon och sirap.

HASSELNÖTSSMOOTIE

Häromdagen köpte jag GoGreens osötade hasselnötsmjölk. Jag var bland annats sugen på att testa smoothiereceptet som stod på baksidan, fast självklart med min egna touch. Riktigt gott och stillar definitivt eventuella sötsug. Mums!

1hasselnötssmoothie.jpg

HASSELNÖTSSMOOTIE 1 port

1 dl osötad hasselnötsmjölk
1 banan
1 krm vaniljpulver

Mixa alla ingredienser. Njut!

FATTIGA RIDDARE

Jag hittade en skalk torrt valnötsbröd i lådan. Det kändes lite synd att slänga, så istället fick jag för mig att testa fattiga riddare, vilket visade sig vara ett riktigt bra beslut. Varma, frasiga och alldeles, alldeles underbara.

1fattig riddare.jpg

FATTIGA RIDDARE 2 port

1 ägg
1 dl havremjölk
c:a 1 dl mandelmjöl
2 skivor dagsgammalt valnötsbröd eller annat bröd
mjölkfritt margarin (Carlshamn)
kokossocker
kanel

Vispa ihop ägg, mjölk och mandelmjöl till en jämn smet. Låt brödskivorna ligga och dra en stund i smeten, så de suger upp ordentligt.

Stek gyllene i rikligt med margarin. Servera varma med kokossocker och kanel. Mums!

DINKEL- & HAVRESCONES

Söndag – den perfekta dagen för en riktigt härlig frukost. Vad sägs om mango- & passionsfruktssmoothie, äggröra, knaperstekt bacon och nygräddade scones med en rejäl klick Carlshamns Mjölkfritt Smakrikt margarin. Lite flingsalt på toppen, så smakar det faktiskt inte helt olikt riktigt smör. Mums!

1scones.jpg

DINKEL- & HAVRESCONES

3 dl dinkelmjöl
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
25 g margarin
2 1/2 dl havregurt

Sätt ugnen på 250˚C.

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Finfördela matfettet i mjölblandningen. Rör ner yoghurten och arbeta snabbt ihop till en deg.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Klicka ut degen i 2 runda kakor direkt på plåten. Platta ut varje del med mjölad hand till en rund kaka ca 15 cm i diameter. Markera varje kaka i 4 delar med en kniv.

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt dem svalna lite på galler.

MANGO- & PASSIONSFRUKTSSMOOTHIE

Kanske snarare ett mellanmål än en frukost, eller varför inte ett schyst tillbehör till en härlig brunch. God är den i alla fall!

1smoothie

MANGO- & PASSIONSFRUKTSSMOOTHIE 1 glas

2.5 dl mandelmjölk (eller annan valfri mjölk)
1 banan
1 passionsfrukt
1 dl frusen mango

Mixa alla ingredienser i en blender eller med en stavmixer. Njut!

AMERIKANSKA DINKELPLÄTTAR – med bacon och sirap

Amerikanska dinkelplättar, bacon och rikligt med sirap – sött, salt, krispigt. Allt i en härlig blandning. Kanske inte så nyttig start på det nya året, men helt rätt dagen efter kvällen före. Dock märks det att jag inte ätit socker på fem veckor och det krävdes inte speciellt mycket för att jag skulle må ”sockerilla”. För er andra? Vräk på bara!

0

AMERIKANSKA DINKELPLÄTTAR c:a 12 st

3 dl dinkelsikt (gärna Berte Kvarn)
1 tsk bakpulver
1-2 krm vaniljpulver
1/2 tsk salt
3 dl havregurt orginal
1 ägg
3 tsk flytande mjölkfritt margarin

TILLBEHÖR

140 g knaperstekta bacon
Sirap (jag valde ljus ekologisk)

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt havregurt, ägg och margarin. Vispa ihop till en slät smet och stek på medelvärme.

Stek bacon knaprigt. Servera med pannkakor och rikligt med sirap!