PIZZA ARRABIATA – jästfri

Tja, när man testat den här varianten på pizzadeg, så frågar man sig varför man hållit på med jäst i alla år. Inte nog med att man kan svänga ihop en pizzabotten på nolltid, den blir dessutom godare än vår vanliga. Snabbmat på hög nivå!

1pizza.jpg

DINKELPIZZA UTAN JÄST 3 st

2,5 dl vatten 
2 msk olja
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver

6 dl dinkelsikt 

1 burk krossade tomater (utan socker)
2 vitlöksklyftor
1 msk honung
chiliflakes
salt & svartpeppar

buffelmozzarella
pecorino
svarta oliver
stark salami
pesto arrabbiata

Sätt ugnen på 250° (varmluft).

Blanda ingredienserna till tomatsåsen. Smaka av med salt, peppar & chiliflakes. Mixa något om du vill ha mindre tomatbitar.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt vatten. Knåda ihop till en smidig deg, eller använd köksassistenten. Mjöla ett bakplåtspapper, tryck ut degen. Mjöla ovansidan och kavla ut till valfri tjocklek.

Bred på tomatsås och valfri topping. Grädda tills pizzan fått en härlig gyllen färg (c:a 8-10 min).