LIMONCELLO

Äntligen har jag hittat receptet som ger den perfekta Limoncellon. Syrlig, fräsch och helt utan spritsmaken, som man får om man köper den på systemet. Italien buteljerad på flaska och otroligt simpel att göra. Det enda ”svåra” är att skala citronerna, samt att vänta tills den dragit till sig. Efter det är det bara njutning.

1limoncellolikör.jpg

LIMONCELLO

6 ekologiska citroner, skal och saft (ca 3 dl juice)
4 dl vodka
2 1/2 dl björksocker

Skär bort det yttersta av skalet från citronerna utan att det vita kommer med. Dela citronerna och pressa ut juicen.

Lägg skal och juice i en stor bunke. Tillsätt vodka och socker. Rör tills sockret lösts upp. Täck över och låt stå i rumstemperatur 3 dagar.

Sila av och häll på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylen. Servera limoncellon rejält kyld eller med en isbit.